当给“山”字加一笔时，可以形成以下几个不同的汉字：
- 屲（wā）：这个字在方言中表示低洼的地方或水洼，多用于地名。也有说法称它表示山坡、斜坡，是“洼”的古字。
- 丗（shì）：这个字是“世”的古称，表示三十年为一世的概念。
- 巾（jīn）：这是一个常见的汉字，原本指的是丝织品，后来泛指各种织物制成的长条形物品，如毛巾、围巾等。虽然与“山”字在意义上没有直接联系，但字形上确实是由“山”字加一笔构成的。
- 屮（chè）：这是一个古汉字，表示草木初生的样子。也有说法称它读作cǎo，是“草”的古字。它展示了汉字在描述自然景象时的细腻和生动。
- 乢（gài）：这个字是“丐”的古字。
- 㞢（měi/zhi）：这是一个较为罕见的汉字，具体含义和用法可能需要进一步查阅相关文献或资料。有说法称，其字形取自“之”的古字“出”，发音则取“之”字之声，本义是出、生出、滋长；也有说法称，它可以指示人或事物，相当于“这个”“那个”。
综上所述，“山”字加一笔可以形成多个不同的汉字，这些字各有其独特的字形和字义，充分展示了汉字结构的灵活性和多样性。
