干海参的市场价2022年大约为：辽宁大连市甘井子区925元/斤；浙江温州市瓯海区345元/斤；山东青岛市城阳区530元/斤；广东汕尾市海丰县655元/斤；河北省保定市安国市540元/斤；福建省宁德市霞浦县170元/斤等。价格可能因地区、品质、加工方式等因素有所不同。
干海参的制作方式主要有以下几种：
冻干：将新鲜海参迅速冷冻到零下35-45℃，使海参体内的水分结冰，再在真空状态下将冰直接升华为水蒸气，达到脱水目的。冻干海参重量轻、营养不流失，但成本高。
淡干：将新鲜海参清洗去肠后煮制，再用专用设备烘干和日晒至体内水分蒸发干。淡干海参色泽自然，营养成分基本没有流失，价格亲民，但发制过程繁琐。
盐干：在淡干的基础上增加了腌渍程序，含盐量高达30%-50%。盐干海参表面附着一层厚盐，营养价值有较大流失，发制过程复杂。
糖干：与盐干过程相似，但用糖代替盐。糖干海参通体黑色透亮，有甜味，不易保存，糖尿病患者不宜食用。且国家已明令禁止出售糖干海参。
盐渍：将煮过的鲜海参直接放入盛有盐水的容器中保存，不做其他加工处理。盐渍海参非干制品，重量较重，价格便宜，发制简单。
干海参作为一种营养丰富的食品，适合大部分人群食用，特别是脑力和重体力劳动者、亚健康人群、免疫力低下者等。但需注意，有过敏性疾病的人群不建议食用。
