从北京西站到北京南站，最快且最便捷的方式是乘坐地铁。
具体来说，乘客可以从北京西站地铁站出发，乘坐地铁7号线，经过4站后到达菜市口站。在菜市口站，乘客需要换乘地铁4号线大兴线，再经过2站即可到达北京南站。整个行程大约需要18分钟，全程约6.95公里，票价为4元。这种方式不仅时间可控，而且避免了地面交通的拥堵，是出行者的首选。
此外，如果乘客选择公交出行，也有多种线路可供选择，如特2路、673路等，但这些线路通常需要在中途换乘地铁4号线大兴线才能到达北京南站，且耗时相对较长。不过，对于不熟悉地铁线路的乘客来说，公交也是一个可行的选择。需要注意的是，公交车的行驶时间可能会受到路况的影响，因此时间上可能不如地铁稳定。
另外，如果乘客对时间要求不高，也可以选择出租车或自驾前往北京南站。出租车费用大约在26元左右，自驾则需要通过西二环和南二环等道路，不堵车的情况下大约半小时可以到达。但需要注意的是，在高峰时段或特殊天气条件下，出租车和自驾都可能会受到交通拥堵的影响。
综上所述，从北京西站到北京南站，乘坐地铁7号线换乘地铁4号线大兴线是最快且最便捷的方式。
