针对“八百年前立的杆猜一生肖动物”这一谜语，我们可以进行以下分析：
首先，理解谜面的含义是关键。这里的“八百年前立的杆”，初看之下似乎与生肖动物无直接关联，但我们需要寻找一种隐喻或象征性的联系。在中国传统文化中，“立杆见影”常用来形容事物立竿见影、效果迅速显现的情境。而“八百年前”则是一个时间上的远指，可能意味着某种古老或传统的意象。
接下来，我们考虑如何将这个时间久远的“杆”与十二生肖联系起来。在十二生肖中，有一种动物与“杆”或“直立”的形象较为接近，那就是猴子。猴子常常以攀爬树木、站立观望等形象出现在人们的视野中，因此它们与“杆”有一定的联想性。
此外，我们还可以从另一个角度来解读这个谜语。在中国古代神话传说中，孙悟空（一只神通广大的猴子）曾在菩提祖师门下学艺，后来更是大闹天宫，成为一位极具传奇色彩的英雄人物。他的形象深入人心，与“八百年前”（意指古老时代）也有一定的契合度。虽然这只是一个传说故事，但它为我们将“八百年前立的杆”与猴子联系起来提供了另一种思路。
综上所述，结合谜面的隐喻性和中国传统文化中的相关元素，我们可以猜测这个谜语的答案是“猴”。当然，这只是一种可能的解释方式，具体的答案还可能因地域、文化等因素而有所不同。
