总部位于湖南长沙。采取“一个市场、一个生产基地、一条配送链”的生产经营模式，业务范围覆盖全国包括北京、上海、广东、湖南等30个省级市场。公司拥有超过1万家门店，产品种类超过100种，包括招牌系列、五香系列绝味鸭脖于2017年3月17日在上海证券交易所上市，目前市值180亿，最高峰时市值超过500亿。绝味鸭脖董事长戴文军，1968年出生，男，中国国籍，有境外永久居留权，长江商学院EMBA，曾任株洲千金药业股份有限公司市场部经理，现任绝味食品股份有限公司董事长和总经理，戴董事长目前在公司每年领取153万的年薪，这对于一个年营收60亿的公司来说，这个待遇也不算高，只从上市公司市值算下来，戴董事长的身价在40亿左右。
