贵州过年的习俗丰富多样，充满了浓厚的地方特色和民族风情。以下是一些主要的贵州过年习俗：
一、饮食习俗
- 杀年猪与吃刨锅汤：
- 在贵州的各个地州市，每逢腊月初至腊月中旬，乡村和郊区的居民们都会自家宰杀饲养一年的大肥猪，然后邀请亲朋好友和邻居们共赴盛宴，享用一顿丰盛的杀猪饭，也被称为吃刨锅汤。这一传统习俗在贵州意味着新年的序幕已经悄然拉开。
- 熏腊肉：
- 杀完年猪后，新鲜的猪肉经过盐巴的腌制，再以柴火烟熏，经过十来天的精心熏制，腊肉变得色泽金黄、香气四溢。熏制完成的腊肉不仅美味可口，还能长久保存，成为贵州人餐桌上的常客。
- 打糍粑：
- 在贵州的一些地方，有着“二十八，打糍粑”的习俗。每逢年近三十，特别是少数民族聚居的地区，人们都会热火朝天地打起糍粑来。这一传统活动不仅增添了浓厚的节日氛围，还象征着家的温馨与团圆。
- 特色食品：
- 正月初一至初三期间，人们需避免食用荤腥，而初一早晨，则必须享用一种名为猪儿粑的特色食品（汤圆的一种，以其糯米粉包裹的糖馅和金元宝般的外观著称）。此外，在贵州很多地方，大年初一还有吃饺子、汤粑（糯米粑）的习俗。饺子形状像元宝，象征着“招财进宝”，而汤粑则寓意着新的一年全家人都能团聚在一起，共享天伦之乐。
二、生活习俗
- 打扬尘（大扫除）：
- 打扬尘是春节前的一项重要习俗，家家户户都会在这一时段进行彻底的卫生清洁。民间认为，这不仅仅是为了扫除尘埃，更重要的是要扫走一切不顺与霉运，以此迎接新的一年的到来。这种习俗彰显了人们对新生活的美好期许。
- 赶场：
- 在贵州的乡村地区，赶场是一种特殊的传统。尤其是年前的最后一次赶场，意义非凡。家家户户都会涌向集市，争相购买各种年货，如美食、日用品等。其中，鸡和鱼更是不可或缺的象征，鸡寓意着吉利，鱼则代表着年年有余，预示着新年的富饶与繁荣。
- 守岁：
- 在贵州，除夕之夜，当年夜饭的余香还未消散，全家人便围坐在电视机前，一边闲聊，一边欣赏着精彩的春晚节目。随着新年的钟声渐渐敲响，人们通宵守夜，这不仅是对旧岁所有不顺的驱赶，更是对新一年美好憧憬的期盼。如今，打麻将也成为了贵州人守岁的新习俗。
- 祭祖：
- 春节期间，贵州人会进行祭祖活动。除夕之前，每个家庭都会在家中上厅设立家谱和牌位，并安置好供桌，上面摆放着香炉和供品。家长们会主持祭拜仪式，点燃三炷香后进行叩拜，同时祈求新年的丰收与繁荣。最后，人们会烧纸钱，俗称“送钱粮”，以示对祖先的敬意和纪念。
三、特色习俗与活动
- 鼓楼抢鸡：
- 在黔东南州从江县干团侗寨，每年正月初二会举办一场古老的婚俗活动——“鼓楼抢鸡”。待嫁姑娘在同伴陪同下，将一头倒捆着公鸡、一头挂有饭囿（一种竹制的盛饭用具）的长扁担担在肩上，女伴们在其后用手护着长扁担，待嫁姑娘则用鸡挑逗对她有意的男青年们来抢。
- 花树节：
- 在安顺关岭一带的苗族同胞中，每年春节期间会齐聚花树下，唱歌跳舞传情达意。花树节包括栽花树、绕花树和倒花树三个阶段，分别在正月初三至初七进行。
- 跳洞：
- 每年正月初五，黔南州龙里县湾滩河镇摆省社区果里村的当地苗族同胞都会举行盛大的“跳洞”祭祀与新年祈福活动。他们不分地域、不分支系，在山洞里载歌载舞吹芦笙，用欢快的舞姿歌颂美好生活，祈祷新的一年风调雨顺、五谷丰登。
- 抬官人：
- “抬官人”是侗家一项极富民族特色的新春传统活动，流行于贵州省黔东南州地区。通常由小孩装扮成“官人”，村民们用竹竿和稻草扎成马状的滑竿，抬着“官人”在鼓楼之下周游全寨。
- 抬亭子：
- 屯堡“抬亭子”又名“抬汪公”，是安顺一带屯堡人的过年习俗。人们在汪公庙前举行祭祀仪式后，抬着“汪公”像在屯中巡游，以纪念汪公诞辰并祈福祛灾。
- 赶变婆：
- 在黔东南州从江县的一些地区，正月初四会举行“赶变婆”活动。由男性扮演的“变婆”一出现，大家便敲锣鼓、燃放鞭炮，意图将其赶出村子，寓意驱魔除妖、来年风调雨顺。
- 祭桥节：
- “祭桥节”是黔东南境内较为隆重的节日之一，主要是为了求子求福。在“祭桥”这一天，许多村寨还会举行吹笙、踩鼓等活动，极为热闹。
这些习俗和活动不仅丰富了贵州人的春节生活，也传承和弘扬了贵州的民族文化。
