“只”字加一笔可以变成多个字，包括但不限于：
- 冲：在“只”字的左侧添加竖钩，形成三点水旁，原“口”部保留，下方两点变为竖提，即可构成“冲”字。在汉语中，“冲”有多重含义，如冲洗、冲刷，也指向上钻或向前闯，还可以表示某种强烈的情绪或力量。
- 叱：在“只”字的右侧添加短竖，使其右半部分呈现“匕”字形，即可构成“叱”字。意为大声责骂或斥责。
- 叾：在“只”字的底部增加长横，覆盖原有两点形成封闭结构，即可形成“叾”字。此字较为少见，含义为闭嘴。
- 丗：将“只”字的“口”部中间竖画延长穿透底部，同时两点变为横折钩，即可得到“丗”字。其字义与“世”相近，表示时代或世界。
- 乢：将“只”字的右侧点改写为竖弯钩，形成类似“己”的轮廓，即可构成“乢”字。字义与书籍、文字有关。
- 丆（罕见字）：保留“只”字左侧“口”部，将右侧点改为长撇，即可形成“丆”字。具体字义较为模糊。
- 匸（读作xì）：由“只”字的“口”部右侧添加竖折构成，同时在其上方加一短横线，即可构成“匸”字。意为掩藏或隐藏。也是“匣”的异体字。
- 丄（读作shàng）：是“上”的异体字。通过缩短“只”字底部两点并向上方添加短横，即可得到“丄”字。
- 乄（读作wǔ）：属于日文汉字中的特殊符号。将“只”字两点连接为曲线，并在其顶部添加短横，即可构成“乄”字。这是一个古汉字，其具体字义在现代已不常见。
此外，根据不同的书写规则和笔画顺序，“只”字加一笔还可以形成如“束”“東”（东的繁体字）等其他变体，但这些变形可能不太常见或存在争议。
综上所述，“只”字加一笔可以形成多个不同的汉字，这些字主要通过调整笔画位置、延伸原有结构或添加新笔画来实现形态变化。
