2021年各省高考总分因高考模式的不同而有所差异，具体情况如下：
上海市：高考总分660分，其中语文、数学、外语每科满分150分，考生自主选择3门选考科目，每科70分。
浙江省：高考总分750分，语文、数学、外语满分150分，物理、化学、生物、政治、历史、地理、技术等7科选考满分100分。
北京、天津、海南、山东：这四个省市高考总分750分，语文、数学、外语满分150分，物理、化学、生物、政治、历史、地理等6科选考满分100分。
河北、辽宁、湖北、湖南、重庆、江苏、福建、广东：这8个省份高考总分也为750分，科目及分值与北京、天津等地相同，同时它们也是实行3+1+2新高考模式的省份。
黑龙江、吉林、河南、山西、陕西、内蒙古、江西、安徽、广西、云南、四川、西藏、青海、贵州、新疆、甘肃：这17个省份高考总分同样为750分，语文、数学、外语满分150分，理科综合或文科综合满分300分。
综上所述，2021年高考总分的差异主要取决于各省采用的高考模式及科目设置。
