据具体情况而定,主要是看泡糯米的用途。糯米是常见的谷类，也是制作粽子和其他粘黏小吃的主要材料，糯米浸泡的时间越长，煮出来的粽子会越粘，口感越香软，因此包粽子糯米泡得越久越好。
一般情况下最少浸泡5个小时，有时间的话可以浸泡12个小时，以防变质，浸泡12小时的糯米最好放在低温环境下浸泡，例如放在冰箱冷藏层保存。浸泡糯米的时候，为了避免糯米过久浸泡导致变质，最好每2-3个小时换一次清水。
糯米煮时注意事项：
煮的时候如果不提前泡水的话，煮出来的没有嚼劲，都是软的。要想煮出来的糯米饭粒粒饱满，Q弹有嚼劲的话，一定要提前泡好水，如果是第二天做糯米饭的话，可以在糯米清洗干净之后，当天晚上就把糯米泡好。
糯米本身的吸水性比较大，粘性强，泡一晚上后直接上锅隔水蒸个30——40分钟就可以做出好吃的糯米饭了，如果想要让糯米饭更加的有滋有味，喜欢的吃货们也可以添加其他的坚果，具体看个人的口味。
