鲁迅虽然没有直接说过专门描述胶州白菜的句子，但在其散文《藤野先生》中，他提到了与“胶菜”相关的一段话：“北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’。”但值得注意的是，这里的“胶菜”虽然名字上与胶州相关，但根据文中语境及后续解读，所指的并非确切产自胶州的白菜，而是对一种经过特殊包装的白菜的泛称，且文中提到的白菜是从北京运往浙江的。
此外，鲁迅在其他文字中表达了对大白菜的喜爱，如提到想吃大白菜但买不到，以及描述大白菜的叶片肥大、叶背呈淡红色等特征，但这些描述并未直接指向胶州白菜。
综上所述，鲁迅在《藤野先生》中提到的“胶菜”并非专指胶州白菜，而是对一种特殊包装的白菜的泛称。而他对大白菜的喜爱和描述，则更多地体现了他对蔬菜的喜好和观察。
