“老”字的偏旁部首是“耂”（lǎo），也称作“老字头”。在书写时，它的笔顺为横、竖、横、撇、撇、竖弯钩。当作为部首时，通常出现在汉字的上方或左侧，并与其它部分组合形成新的汉字。
不过需要注意的是，“老”字本身作为一个完整的汉字时，并不将其拆分来使用其偏旁部首。但在学习汉字结构和进行汉字分类时，了解“耂”这个部首是有帮助的。它可以帮助我们更好地理解和记忆包含这一部首的其他汉字。
另外，如果想要写好汉字，除了掌握正确的笔顺和部首外，还需要多加练习，注意字形的美观和规范。可以通过书法练习册、字帖等工具进行练习，逐渐提高自己的写字水平。
